Всяка от съставките на пастета е едновременно уникална и добре позната:

• българско кисело мляко
• извара
• българско саламурено сирене
• нерафинирано слънчогледово олио
• червен лук
• червен пипер.

Това са храни,  традиционни за Балканския регион. Специално внимание заслужава фактът, че млякото е българско, а не вносна суровина, защото само  в това кисело мляко се съдържа прочутият Lactobacillus Bulgaricus. С благотворното действие на млечнокиселия бацил носителят на Нобелова награда, известният руски физиолог Иля Мечников обяснява „дълголетието на българските планинци”. В новия пастет  е използвано мляко от родопски крави, отглеждани на воля в чист район, на 1200 м. надморска височина. Освен това са приложени

живи български закваски

Това гарантира достатъчно активни млечнокиселите бактерии в продукта, които не само спират развитието на вредните микроби, но също извличат отровите в организма, стимулират имунната система. Проявяват антиатеросклеротичен, антиалергичен, антиоксидантен, лъчезащитен  и антитуморен ефект. Доказано е, че млечният пастет  мощно убива раковите клетки, като от 100 злокачествено увредени структури загиват 81, при ежедневна консумация  само на 150-200 гр. от продукта.

Съдържащото се в него саламурено сирене е отлежало поне 2-3 месеца, поради което е лесно смилаемо и предлага на човека само полезни бактерии. Заедно с тях, млечният пастет доставя на консумиращия го витамини (А, Е, В1, В2, В12, D и РР) и калций – минерал, нужен за костите и зъбите, както и белтъчни вещества. Най-ценни в сиренето са незаменимите белтъчни съставки (аминокиселини) левцин, изолевцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, тиреонин, триптофан и валин. Те присъстват и в изварата, което е безмаслена, т.е. щадяща за кръвоносните съдове.

Още едно полезно вещество – витамин  Е, се добавя към млечната смес чрез слънчогледовото олио, което е активен антиоксидант. Освен това нерафинираното слънчогледовото олио запазва в себе си вещества, подпомагащи доброто функциониране на мозъчните клетки и нервната тъкан, повишава имунитета и влияе  благоприятно на зрението.

В продукта е включен и червен лук. За него отдавна се знае, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, доставя на човка етерични масла и органични киселини, които са полезни за храносмилането, особено когато лукът е от Ямболския край. Сладкият смлян червен пипер прави млечната смес още по-привлекателна на вид, а съдържанието на веществото  капсаицин в нея засилва

антиоксидантната  й активност, пази от атеросклероза и диабет

Заради всичко това, големият блгарски генетик акад. Атанас Атанасов препорчва новият пастет на закуска, намазан върху препечена филийка, а на вечеря  – в комбинация с чаша червено вино. Много подходящи са продуктите на Винарна Свищов, които са богати на транс-ресвератрол – вещество с мощно антиоксидантно действие.  Например:

• AUREOS CABERNET SAUVIGNON 2013 – вино с интензивен плодов аромат и прекрасен вкусов баланс, получено от грозде с оптимална зрялост.
• AUREOS MERLOT 2014 – Мерло с интензивен плодов аромат и примамлив вкус, произведено от грозде с оптимална зрялост.
• AUREOS CABERNET FRANC 2013 – вино с наситен мастилено-рубинен цвят, с мек отблясък и нюанси на червени горски плодове, синя слива, черен шоколад и подправки.

Няма съмнение, че ще изпитате удоволствие с продуктите на Винарна Свищов и новия млечен пастет. Съчетанието е пивко, апетитно и полезно за здравето. Може да си го поръчате във вино бара „MWAH” * Music Wine Art House  на здравословна за бюджета ви цена! София, ул. Шейново № 2.

Източник: Студия Трансмедия